Amaral és un grup natural de Saragossa que es va fundar l’any 1997. Els seus integrants són Eva Amaral (vocalista i compositora) i Juan Aguirre (guitarrista i compositor). El seu estil musical podria anomenar-se folk, però fusionat amb ritmes llatins, sintetitzadors i amb lletres de contingut poètic.
Eva i Juan es van traslladar a Madrid i a mitjans de 1990 neix Amaral. El nom és el cognom d’Eva.
El 1997 firmen per Virgin-EMI i el 18 de maig de 1998 surt a la venda el seu primer disc, de nom homònim. Van treure 5 senzills: Rosita, Voy a acabar contigo, No sé qué hacer con mi vida, Un día más i Tardes.
L’any 2000, després d’una gira de presentació del seu primer disc, grava un disc a Londres, Una pequeña parte del mundo. Tenia 13 cançons, de les quals 4 van ser senzills: Cómo hablar, Subamos al cielo, Cabecita loca i Nada de nada.
El seu tercer disc va ser Estrella de mar i va ser l’LP més venut a Espanya l’any 2002. Van aconseguir molts premis, entre els que destaquen un MTV European Award i 5 premis de la música. A més, van fer una versió del disc per Amèrica el 2003. El senzills van ser: Sin ti no soy nada, Te necesito, Toda la noche en la calle, Moriría por vos, Estrella de mar i Salir corriendo. Van fer una gira per Espanya, Mèxic, Argentina i Xile.
Eva Amaral va protagonitzar un curt l’any 2003 dirigit per Andreu Castro anomenat Flores para Maika, en què dóna vida a una dona que mor en mans de la seva parella. La cançó Salir corriendo va formar part de la BSO del film.
L’estiu de 2004, quan Amaral anava a gravar nou disc, Juan pateix una lesió a la seva mà i causa que s’hagi de posposar la gravació. Eva va aprofitar per fer de telonera de Bob Dylan en la seva gira per Espanya.
Pájaros en la cabeza surt el 14 de març de 2005 i el juny comença la gira a Salamanca, que recorreria Espanya fins a mitjans d’octubre, fent escales a Mèxic i Argentina. Amaral fa un DVD del concert que ofereix el 15 de setembre a Barcelona, que sortiria a la venda el 28 de novembre sota el nom de El comienzo del big bang. D’aquest disc són els senzills El universo sobre mi, Días de verano, Marta, Sebas, Guille y los demás, Resurrección i Revolución.
El desembre de 2006, Amaral llança al mercat una edició especial de tota de la seva discografia, incloent Amaral, Una pequeña parte del mundo, Estrella de mar, Pájaros en la cabeza i el DVD El comienzo del big bang, sota el títol Amaral Edición Especial Navidad, la qual inclou les partitures de totes les cançons, així com material extra per als fans.
El 27 de maig de 2008 va sortir a la venda el cinquè àlbum d’estudi, Gato negro. Dragón rojo, que compta amb 19 cançons i que té com a senzills Kamikaze, Tarde de domingo rara i Perdóname. Seguidament inicien una gira. Aquell any van guanyar l’MTV Europe Music Awards com a Millor Artista Espanyol de 2008 i va representar a Espanya a la gala de Liverpool per lluitar per ser l’Artista favorit d’Europa.
A començaments de 2009 editen un CD inèdit anomenat Granada que està en format digital i conté 4 temes inèdits i exclusius en els quals Amaral recrea cançons de quatre grups granadins: 091, Lagartija Nick, Los Planetas i Lori Meyers.
El 22 de setembre de 2009 publiquen un doble CD+DVD/Blu-Ray titulat La barrera del sonido, que conté un concert gravat a Madrid a l’octubre de 2008.
